Hijiki no Nimono (Rumput Laut Hijiki Rebus)

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Rendam rumput laut hijiki kering dalam air selama 15-20 menit hingga terhidrasi kembali. Tiriskan dengan baik dan potong menjadi potongan 2 inci jika panjang.

2. 2

   Siramkan air panas ke atas aburaage untuk menghilangkan minyak berlebih. Peras airnya dan potong menjadi irisan tipis.

3. 3

   Kupas wortel dan potong menjadi korek api tipis. Potong konnyaku menjadi irisan tipis atau persegi kecil.

4. 4

   Panaskan minyak wijen dalam panci atau wajan dalam di atas api sedang. Masukkan hijiki yang sudah direhidrasi, wortel, dan konnyaku. Tumis selama 3-5 menit hingga harum.

5. 5

   Masukkan aburaage, kaldu dashi, kecap asin, mirin, sake, dan gula ke dalam panci. Aduk perlahan hingga tercampur rata.

6. 6

   Didihkan campuran, lalu kecilkan api. Tutup dan didihkan selama 15-20 menit, atau sampai sebagian besar cairan terserap dan hijiki empuk.

7. 7

   Angkat dari api dan sajikan hangat atau pada suhu kamar. Hijiki no Nimono dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari.