Nyumen (Mi Somen Hangat Jepang)

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Siapkan topping: Iris tipis dada ayam. Iris jamur shiitake yang sudah direhidrasi. Iris tipis daun bawang.

2. 2

   Masak telur: Kocok telur. Panaskan minyak sayur di wajan, tuang telur untuk membuat omelet tipis. Masak sekitar 1 menit di setiap sisi hingga matang. Biarkan dingin sedikit, lalu iris tipis.

3. 3

   Siapkan kaldu: Dalam panci, campurkan air, bubuk dashi, kecap asin, mirin, sake, dan garam. Didihkan perlahan. Tambahkan irisan dada ayam dan jamur shiitake ke dalam kaldu. Didihkan selama 5 menit hingga ayam matang dan jamur empuk.

4. 4

   Masak mi somen: Dalam panci terpisah, didihkan air dalam jumlah yang cukup. Masukkan mi somen dan masak sesuai petunjuk kemasan, biasanya 2-3 menit.

5. 5

   Sajikan: Tiriskan mi somen yang sudah dimasak dan bagi ke dalam mangkuk saji. Tuangkan kaldu panas dengan ayam dan shiitake di atas mi. Hias dengan irisan telur dan irisan daun bawang. Sajikan segera.