Tahu Padat Tumis dengan Sayuran Szechuan Acar dan Jamur Shiitake

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Panaskan 2 sdm minyak sayur dalam wajan atau panci besar di atas api sedang-tinggi. Goreng tahu hingga semua sisi berwarna keemasan. Angkat dan sisihkan.

2. 2

   Masukkan bawang putih cincang dan jahe ke wajan yang sama, tumis hingga harum (sekitar 30 detik).

3. 3

   Masukkan sayuran Szechuan acar yang sudah dipotong dadu dan irisan jamur shiitake, tumis selama 2-3 menit.

4. 4

   Kembalikan tahu goreng ke wajan. Tambahkan air/air rendaman jamur, kecap asin, kecap hitam, gula, dan lada putih. Didihkan.

5. 5

   Tutup dan tumis selama 10 menit, biarkan rasa menyatu.

6. 6

   Aduk rata larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus hingga konsistensi yang diinginkan.

7. 7

   Taburi dengan minyak wijen (jika menggunakan) dan hias dengan daun bawang cincang sebelum disajikan.