Tumis Kuning Telur Asin, Jamur Jarum Emas dan Kastanye dengan Saus XO

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Persiapkan semua bahan: kocok ringan kuning telur asin, pangkas jamur jarum emas dan potong menjadi segmen 5cm, potong dua kastanye panggang, cincang garlic, dan iris cabai merah kering

2. 2

   Panaskan minyak dalam wok dengan api besar hingga berkilau, tambahkan bawang putih cincang dan irisan cabai merah, tumis selama 20 detik hingga harum

3. 3

   Tambahkan jamur jarum emas dan kastanye panggang, tumis selama 2 menit hingga jamur melunak sedikit dan mulai melepaskan kelembaban

4. 4

   Tuangkan saus XO, saus ikan, saus tiram, dan kaldu ayam, aduk rata untuk menggabungkan semua bahan

5. 5

   Tambahkan kuning telur asin yang telah dikocok sambil diaduk lembut dengan spatula, aduk untuk menciptakan saus kental yang melapisi jamur dan kastanye

6. 6

   Tambahkan gula, kemudian tuangkan slurry tepung jagung dan tumis selama 1 menit hingga saus mengental dan melapisi semua bahan secara merata

7. 7

   Cita rasa dan sesuaikan bumbu dengan lada putih jika perlu, kemudian tambahkan potongan bawang merah muda dan aduk lembut untuk menggabungkan

8. 8

   Pindahkan ke piring pelayanan segera dan sajikan panas di atas nasi melati, hiasi dengan potongan bawang merah muda tambahan