Kimchi Jjigae (Sup Kimchi)

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Panaskan minyak wijen dalam panci di atas api sedang. Tambahkan perut babi dan masak hingga sedikit kecoklatan.

2. 2

   Tambahkan bawang putih cincang, bawang bombay iris, dan bagian putih daun bawang. Tumis hingga harum.

3. 3

   Masukkan kimchi cincang dan terus tumis selama 3-5 menit hingga kimchi melunak.

4. 4

   Tambahkan gochugaru, gochujang, kecap asin, dan gula. Aduk rata dengan bahan-bahan lainnya.

5. 5

   Tuangkan kaldu ikan teri atau kombu (atau air). Didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan perlahan selama 10-15 menit agar rasa menyatu.

6. 6

   Tambahkan tahu iris dan jamur enoki (jika menggunakan). Lanjutkan mendidih perlahan selama 5 menit lagi.

7. 7

   Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu. Hias dengan bagian hijau daun bawang dan cabai hijau iris (jika menggunakan) sebelum disajikan. Sajikan panas dengan nasi.