Gulungan Mi Nasi Udang Kukus (Ha Cheung Fun)

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Marinasi udang dengan tepung maizena, lada putih, minyak wijen, dan garam. Sisihkan selama 15 menit.

2. 2

   Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras, tepung tapioka, tepung gandum, air dingin, dan minyak goreng hingga halus untuk membentuk adonan.

3. 3

   Olesi loyang kukusan persegi panjang. Tuang lapisan tipis adonan ke dalam loyang, secukupnya untuk menutupi bagian bawah.

4. 4

   Kukus lapisan adonan selama 2 menit hingga mengental dan transparan. Kemudian dengan cepat tata beberapa udang yang sudah dimarinasi di satu sisi lembaran yang sudah dikukus.

5. 5

   Dengan menggunakan scraper atau spatula, lipat dan gulung lembaran mi beras dengan rapat di atas udang. Pindahkan cheung fun yang sudah digulung dengan hati-hati ke piring saji.

6. 6

   Ulangi dengan sisa adonan dan udang. Untuk membuat saus, campurkan kecap asin terang, air panas, gula, dan minyak wijen dalam mangkuk kecil.

7. 7

   Siram saus di atas gulungan mi nasi udang kukus dan hiasi dengan daun bawang cincang sebelum disajikan.