Tumis Tahu Padat dengan Kailan dan Kacang Mete Saus Tauco Merah

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Siapkan Tahu: Tekan tahu padat untuk mengeluarkan kelebihan air, lalu potong menjadi kubus 2cm.

2. 2

   Goreng Tahu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng tahu hingga semua sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah. Angkat dan sisihkan.

3. 3

   Siapkan Kailan: Didihkan air yang sudah diberi garam. Rebus kailan selama 1-2 menit hingga empuk renyah. Tiriskan dan sisihkan.

4. 4

   Siapkan Saus: Dalam mangkuk kecil, haluskan tauco merah. Tambahkan saus tiram vegetarian, kecap asin, gula, anggur Shaoxing, air atau kaldu sayuran, dan lada putih. Aduk rata.

5. 5

   Tumis Bumbu: Dalam wajan yang sama dengan sedikit sisa minyak (tambahkan jika perlu), tumis bawang putih cincang dan jahe cincang hingga harum.

6. 6

   Gabungkan Bahan: Tambahkan kailan yang sudah direbus, tahu goreng, dan kacang mete mentah ke dalam wajan. Tuangkan saus yang sudah disiapkan.

7. 7

   Kentalkan Saus: Aduk rata hingga semua bahan terlapisi. Didihkan. Masukkan larutan tepung maizena (tepung maizena dan air) dan masak hingga saus mengental.

8. 8

   Sajikan: Pindahkan tumisan ke piring saji. Sajikan panas dengan nasi putih.