Panaskan minyak goreng dalam panci di atas api sedang. Jika menggunakan daging babi giling, masukkan dan masak hingga kecoklatan, aduk hingga hancur. Tambahkan bawang putih cincang dan jahe parut, tumis hingga harum, sekitar 2-3 menit.
Tuangkan air dan kaldu ayam atau babi. Tambahkan sake, mirin, kecap asin, gula, dan bubuk dashi (jika digunakan). Didihkan kuah perlahan.
Dalam mangkuk kecil, ambil sesendok kuah panas dan larutkan pasta miso hingga rata. Tuangkan miso yang sudah larut kembali ke dalam panci berisi kuah. Aduk minyak wijen. Pastikan kuah tidak mendidih terlalu kencang setelah menambahkan miso untuk menjaga rasanya.
Dalam panci besar terpisah, didihkan banyak air. Masak mi ramen sesuai petunjuk kemasan hingga matang dan kenyal. Tiriskan dengan baik.
Bagi mi ramen yang sudah dimasak secara merata ke dalam dua mangkuk saji. Sendokkan kuah miso panas di atas mi.
Tata irisan chashu babi, biji jagung manis, daun bawang cincang, telur rebus setengah matang, mentega, dan lembar nori di atas ramen. Sajikan segera.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
