Ikan Kerapu Kukus Saus Plum Asin

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Bilas ikan kerapu hingga bersih dan keringkan. Buat beberapa irisan dangkal di kedua sisi ikan.

2. 2

   Oleskan plum asin yang sudah dicincang ke seluruh ikan, termasuk di dalam irisan dan rongga. Letakkan separuh jahe julienne di atas ikan.

3. 3

   Letakkan ikan di piring tahan panas dan kukus dengan api besar selama 10-12 menit, atau sampai ikan matang sempurna dan mudah terpisah.

4. 4

   Angkat piring dengan hati-hati dari kukusan. Buang kelebihan cairan dari piring.

5. 5

   Taburkan sisa jahe julienne dan daun bawang di atas ikan kukus.

6. 6

   Panaskan minyak goreng dalam wajan kecil hingga berasap. Tuang minyak panas dengan hati-hati di atas jahe dan daun bawang untuk melepaskan aromanya.

7. 7

   Sirami kecap asin di atas ikan dan sajikan segera.