Mie Potong Pisau Makanan Laut Sup Merah Pedas Busan dengan Daging Sapi Korea dan Tiram

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Buat adonan: Campurkan tepung dan air, uleni hingga terbentuk adonan elastis yang halus. Istirahatkan selama 20 menit.

2. 2

   Iris daging tipis melawan serat, simpan di kulkas hingga saat penyajian.

3. 3

   Bersihkan tiram, udang, dan cumi-cumi. Keringkan dengan lap dan sisihkan.

4. 4

   Siapkan dasar kuah: Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.

5. 5

   Tambahkan gochugaru dan gochujang, aduk terus selama 2 menit untuk mekar bumbu.

6. 6

   Tuangkan kaldu makanan laut, tambahkan kecap asin, minyak wijen, cuka beras, dan gula. Bawa hingga mendidih.

7. 7

   Gilas adonan hingga ketebalan 3mm, potong menjadi mie potong pisau menggunakan potongan lurus.

8. 8

   Masukkan mie potong pisau ke air mendidih terpisah, masak hingga mengapung dan al dente, sekitar 3-4 menit.

9. 9

   Di wajan terpisah, sear udang dan cumi-cumi dengan cepat dalam minyak panas hingga baru saja matang, sekitar 2 menit total.

10. 10

    Seasoning kuah dengan garam sesuai selera.

11. 11

    Susun mangkuk: Letakkan mie matang di mangkuk, tuangkan kuah pedas panas di atasnya.

12. 12

    Atur irisan daging sapi, tiram, udang, dan cumi-cumi di atas mie.

13. 13

    Hiasi dengan biji wijen panggang dan bawang hijau. Sajikan segera.