Sup Timun Tua dan Tulang Iga Babi

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Rebus tulang iga babi dalam air mendidih selama 5-10 menit untuk menghilangkan kotoran. Bilas bersih dan sisihkan.

2. 2

   Siapkan timun tua dengan membilasnya, biarkan kulitnya, buang bijinya, dan potong menjadi potongan besar.

3. 3

   Dalam panci sup besar, gabungkan tulang iga babi yang sudah direbus, timun tua, kerang kering yang sudah direndam, dan kurma merah yang sudah dibuang bijinya.

4. 4

   Tuangkan air, pastikan semua bahan terendam. Didihkan sup dengan api besar.

5. 5

   Setelah mendidih, kecilkan api menjadi rendah, tutup, dan didihkan perlahan selama minimal 2.5 hingga 3 jam.

6. 6

   Bumbui sup dengan garam sebelum disajikan. Buang dan sisihkan lemak atau kotoran berlebih.