Ikan Bawal Goreng dengan Tauco dan Tahu

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Keringkan ikan bawal dengan tisu dapur. Bumbui dengan sedikit garam dan lada putih.

2. 2

   Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan anti lengket besar di atas api sedang-tinggi. Goreng ikan bawal selama 5-7 menit per sisi hingga berwarna coklat keemasan dan matang.

3. 3

   Angkat ikan dari wajan dan sisihkan. Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak lagi jika perlu, lalu tumis bawang putih cincang, jahe iris tipis, dan tauco yang sudah dihancurkan hingga harum.

4. 4

   Tambahkan tahu potong dadu ke wajan dan tumis perlahan selama 2-3 menit. Tuangkan saus campuran (kecap asin ringan, saus tiram, gula, air/kaldu). Didihkan perlahan.

5. 5

   Kembalikan ikan bawal goreng ke wajan. Sendokkan saus perlahan ke atas ikan dan tahu. Tutup dan didihkan perlahan selama 5-7 menit agar rasa menyatu.

6. 6

   Aduk larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus hingga konsistensi yang diinginkan. Hias dengan irisan daun bawang dan cabai merah (jika menggunakan). Sajikan panas.