Ikan Kukus dengan Tahu dan Prem Asin

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Iris tipis ikan di kedua sisinya. Keringkan dengan tisu dapur. Gosokkan sejumput lada putih ke seluruh ikan. Letakkan separuh irisan jahe dan separuh prem asin yang dihaluskan di dalam rongga ikan.

2. 2

   Atur irisan tahu di atas piring tahan panas. Letakkan ikan di atas tahu. Taburkan sisa irisan jahe dan prem asin yang dihaluskan di atas ikan.

3. 3

   Didihkan air dalam kukusan. Letakkan piring berisi ikan dan tahu dengan hati-hati ke dalam kukusan. Kukus dengan api besar selama 10-15 menit, tergantung ketebalan ikan, hingga dagingnya tidak transparan dan mudah terlepas.

4. 4

   Saat ikan dikukus, panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan kecil hingga berasap. Angkat ikan kukus dari kukusan. Buang irisan jahe dan cairan yang terkumpul di piring. Taburi dengan irisan daun bawang.

5. 5

   Tuangkan minyak panas di atas daun bawang hingga mendesis. Siramkan 1 sdm kecap asin ringan dan 1 sdt minyak wijen. Sajikan segera dengan nasi putih.