Bola Mochi Ubi Ungu dan Talas dalam Santan

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Kukus talas dan ubi ungu. Haluskan talas dan ubi ungu yang sudah dikukus secara terpisah.

2. 2

   Campurkan talas yang sudah dihaluskan dengan setengah tepung ketan dan air. Uleni hingga adonan halus.

3. 3

   Campurkan ubi ungu yang sudah dihaluskan dengan sisa tepung ketan dan air. Uleni hingga adonan halus.

4. 4

   Bentuk adonan talas dan ubi ungu menjadi bola-bola kecil.

5. 5

   Didihkan air. Masukkan bola mochi dan masak hingga mengapung. Angkat bola mochi yang sudah matang dan pindahkan ke air dingin.

6. 6

   Dalam panci terpisah, campurkan santan, gula, air, dan daun pandan. Didihkan perlahan, aduk hingga gula larut.

7. 7

   Tiriskan bola mochi yang sudah matang. Masukkan ke dalam sup santan hangat. Sajikan hangat.