Siapkan bahan: Masak bihun sesuai petunjuk kemasan. Rebus daging babi hingga matang, lalu iris tipis. Kupas dan buang kotoran udang jika belum, lalu rebus atau kukus hingga matang dan berwarna merah muda. Iris udang menjadi dua memanjang. Siapkan semua sayuran dan rempah-rempah.
Buat saus celup: Dalam panci kecil, campurkan saus hoisin, selai kacang, air, cuka beras, gula, dan bawang putih cincang. Panaskan dengan api kecil, aduk terus-menerus, hingga saus halus dan sedikit mengental. Jika menggunakan, aduk saus cabai bawang putih. Sisihkan hingga dingin.
Susun lumpia: Isi piring dangkal dengan air hangat. Celupkan satu kulit lumpia beras ke dalam air hangat selama 15-20 detik hingga melunak tetapi masih kokoh.
Bentangkan kulit lumpia: Bentangkan kulit lumpia yang sudah melunak di atas permukaan yang bersih dan lembap.
Tambahkan isian: Susun 2-3 potong udang yang sudah dibelah dua, sisi potong menghadap ke atas, dekat tepi terjauh dari Anda. Letakkan 2-3 irisan daging babi di atas udang.
Tambahkan lebih banyak isian: Di tepi terdekat dari Anda, lapisi sedikit bihun, selada, mint, ketumbar, tauge, dan mentimun. Jangan terlalu penuh.
Lipat: Lipat tepi terdekat dari Anda di atas isian, lalu lipat kedua sisi.
Gulung: Gulung lumpia dengan rapat menjauhi Anda, mulai dari tepi yang terlipat, hingga terbentuk silinder yang rapat.
Ulangi: Ulangi proses dengan sisa kulit lumpia dan isian.
Sajikan: Sajikan lumpia basah segera dengan saus kacang celup, hias dengan kacang panggang cincang.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
