Daging Babi Goreng Tepung dengan Garam Rempah

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Iris daging babi setebal 1cm. Marinasi dengan 1 sdm kecap asin ringan, 1 sdt arak Shaoxing, dan 0.5 sdt lada putih selama 15 menit.

2. 2

   Dalam mangkuk, kocok 1 butir telur besar. Dalam mangkuk lain, tempatkan 50g tepung maizena.

3. 3

   Celupkan setiap potongan daging babi yang sudah dimarinasi ke dalam telur kocok, lalu lumuri dengan tepung maizena hingga rata, buang kelebihan tepung.

4. 4

   Panaskan 500ml minyak goreng dalam wajan atau panci dalam di atas api sedang-tinggi hingga mencapai 170-180°C (340-350°F).

5. 5

   Goreng daging babi dengan hati-hati secara bertahap selama 3-4 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan di atas rak kawat.

6. 6

   Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdt garam, 1 sdt lada putih, 0.5 sdt bubuk lima rempah, 0.5 sdt gula, 0.5 sdt bubuk bawang putih, dan 0.25 sdt bubuk jahe untuk membuat garam rempah.

7. 7

   Setelah semua daging babi digoreng, taburkan garam rempah secara merata. Hias dengan cabai merah cincang (jika menggunakan) dan daun bawang.