Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang bombay, bawang putih, dan jahe, lalu tumis hingga bawang bombay lunak, sekitar 3-4 menit.
Masukkan bubuk kari, bubuk kunyit, dan bubuk cabai (jika menggunakan), lalu aduk dan tumis selama 1 menit hingga harum.
Masukkan bola ikan, kaldu, santan (jika menggunakan), kecap asin, dan gula. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama 10-12 menit agar bola ikan meresap bumbu kari. Terakhir, tambahkan garam secukup rasa.
Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung maizena dengan air hingga menjadi larutan tepung maizena. Perlahan masukkan larutan tepung maizena ke dalam kuah kari yang sedang dimasak sambil diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Lanjutkan memasak selama 1-2 menit.
Angkat dari api. Taburkan irisan daun bawang segar dan sajikan selagi panas.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
