Bersihkan dan iris cumi/sotong. Potong menjadi potongan seukuran gigitan. Rendam tusuk sate kayu dalam air setidaknya 30 menit untuk mencegah gosong.
Tusuk potongan cumi/sotong ke tusuk sate kayu yang sudah direndam.
Dalam panci, panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan pasta kari dan tumis hingga aromatik.
Tuangkan air, santan kelapa, susu evaporasi, kecap asin, dan gula. Didihkan perlahan, aduk sesekali.
Masukkan larutan tepung maizena secara bertahap sambil terus diaduk hingga saus mengental sesuai kekentalan yang diinginkan. Jaga agar tetap hangat.
Dalam panci terpisah berisi air mendidih, rebus sate cumi selama sekitar 1-2 menit hingga matang dan empuk. Jangan terlalu matang.
Celupkan sate cumi yang sudah direbus secara merata ke dalam saus kari hangat dan sajikan segera.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
