Bersihkan ayam utuh hingga bersih, keringkan. Lumuri ayam di bagian dalam dan luar dengan 1 sdm kecap asin ringan, 1 sdt minyak wijen, 1/2 sdt gula, dan 1/4 sdt lada putih setidaknya selama 30 menit.
Rehidrasi jamur shiitake dengan merendamnya dalam air hangat selama 20-30 menit. Setelah empuk, peras air berlebih, buang batangnya, dan iris jika ukurannya besar. Campurkan irisan ham Cina dan jamur dengan 1 sdm tepung maizena.
Isi rongga ayam dengan irisan jahe, potongan daun bawang, dan campuran ham Cina serta jamur. Kencangkan rongga dengan tusuk gigi atau ikat ayam jika diinginkan.
Letakkan ayam yang sudah diisi di atas piring tahan panas. Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan dengan api besar selama 45-50 menit, atau sampai matang sempurna. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung ukuran ayam.
Setelah matang, angkat ayam dengan hati-hati dari kukusan. Siramkan sedikit minyak goreng di atas ayam sebelum disajikan. Sajikan panas dengan nasi putih.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
