Tiriskan tahu padat dan peras air berlebih. Potong dadu 2cm.
Dalam mangkuk, campurkan tauco merah yang dihaluskan, cairannya, saus tiram vegetarian, kecap asin, dan gula untuk membuat campuran saus.
Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci besar dengan api sedang-tinggi. Masukkan potongan tahu padat dan goreng hingga berwarna keemasan di semua sisi. Angkat tahu dan sisihkan.
Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak lagi jika perlu. Tumis bawang putih cincang, jahe cincang, dan bagian putih daun bawang hingga harum.
Masukkan paprika merah dan hijau ke dalam wajan dan tumis selama 2-3 menit hingga sedikit empuk renyah.
Kembalikan tahu goreng ke dalam wajan. Tuangkan campuran saus yang sudah disiapkan dan air atau kaldu sayuran. Didihkan.
Masukkan bihun yang sudah direndam dan ditiriskan serta kacang panggang. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
Tutup wajan dan masak selama 5-7 menit, biarkan rasa menyatu dan bihun matang serta menyerap saus.
Siapkan larutan maizena dengan mencampur tepung maizena dengan 2 sendok makan air.
Buka tutup wajan. Aduk larutan maizena ke dalam campuran tahu yang direbus, aduk terus-menerus hingga saus mengental sesuai kekentalan yang diinginkan.
Hias dengan bagian hijau daun bawang dan sajikan panas dengan nasi putih.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
