Tahu Padat Tumis dengan Paprika, Kacang, dan Bihun dalam Saus Tauco Merah

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Tiriskan tahu padat dan peras air berlebih. Potong dadu 2cm.

2. 2

   Dalam mangkuk, campurkan tauco merah yang dihaluskan, cairannya, saus tiram vegetarian, kecap asin, dan gula untuk membuat campuran saus.

3. 3

   Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci besar dengan api sedang-tinggi. Masukkan potongan tahu padat dan goreng hingga berwarna keemasan di semua sisi. Angkat tahu dan sisihkan.

4. 4

   Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak lagi jika perlu. Tumis bawang putih cincang, jahe cincang, dan bagian putih daun bawang hingga harum.

5. 5

   Masukkan paprika merah dan hijau ke dalam wajan dan tumis selama 2-3 menit hingga sedikit empuk renyah.

6. 6

   Kembalikan tahu goreng ke dalam wajan. Tuangkan campuran saus yang sudah disiapkan dan air atau kaldu sayuran. Didihkan.

7. 7

   Masukkan bihun yang sudah direndam dan ditiriskan serta kacang panggang. Aduk perlahan hingga tercampur rata.

8. 8

   Tutup wajan dan masak selama 5-7 menit, biarkan rasa menyatu dan bihun matang serta menyerap saus.

9. 9

   Siapkan larutan maizena dengan mencampur tepung maizena dengan 2 sendok makan air.

10. 10

    Buka tutup wajan. Aduk larutan maizena ke dalam campuran tahu yang direbus, aduk terus-menerus hingga saus mengental sesuai kekentalan yang diinginkan.

11. 11

    Hias dengan bagian hijau daun bawang dan sajikan panas dengan nasi putih.