Kue Ikan dengan Tunas Bambu Muda

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Cincang halus fillet ikan putih menggunakan food processor hingga sangat halus

2. 2

   Potong tunas bambu muda menjadi potongan kecil dadu

3. 3

   Di dalam mangkuk, campurkan ikan cincang dengan putih telur dan aduk hingga lengket

4. 4

   Tambahkan tepung jagung, tepung kentang, garam, lada putih, minyak wijen, jahe dan bawang putih

5. 5

   Aduk secara menyeluruh hingga tercampur rata dan halus

6. 6

   Lipat dengan hati-hati potongan dadu tunas bambu muda

7. 7

   Panaskan minyak hingga 160°C dalam wajan dalam atau wok

8. 8

   Menggunakan dua sendok, bentuk pasta ikan menjadi kue oval dan geser dengan lembut ke dalam minyak panas

9. 9

   Goreng selama 4-5 menit hingga berwarna cokelat keemasan di semua sisi, putar dengan lembut

10. 10

    Angkat kue ikan goreng dengan sendok berlobang dan tiriskan di atas kertas tisu

11. 11

    Susun di piring saji dan siram dengan saus manis dan asam

12. 12

    Hiasi dengan ketumbar segar dan sajikan segera