Scallop Tumis Brokoli Saus Bawang Putih

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Marinasi scallop dengan arak Shaoxing, lada putih, dan 1 sendok teh tepung maizena selama 10 menit.

2. 2

   Didihkan kuntum brokoli dalam air mendidih selama 1-2 menit hingga hijau cerah tetapi masih renyah. Tiriskan dan sisihkan.

3. 3

   Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci besar di atas api besar. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, sekitar 15 detik.

4. 4

   Tambahkan scallop yang sudah dimarinasi ke dalam wajan dan tumis selama 1-2 menit hingga berubah warna dan sedikit gosong. Angkat scallop dari wajan dan sisihkan.

5. 5

   Kembalikan brokoli ke dalam wajan. Tuangkan campuran saus (kecap asin ringan, saus tiram, gula, air/kaldu). Didihkan perlahan.

6. 6

   Aduk rata larutan tepung maizena secara bertahap untuk mengentalkan saus hingga konsistensi yang diinginkan. Masak selama 1 menit hingga saus mengental.

7. 7

   Kembalikan scallop ke dalam wajan dan aduk sebentar untuk menyatukan dengan saus. Sajikan segera.