Tiga Saus Cocolan Hot Pot (Saus Kacang Tahu Fermentasi, Kuning Telur Mentah Satay, Kecap Asin dengan Ketumbar & Daun Bawang)

Name: Three Hot Pot Dipping Sauces (Fermented Tofu Peanut Sauce, Satay Raw Egg Yolk, Soy Sauce with Coriander & Scallions)
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: HK

🇭🇰 Hong Kong15 menitVegetarian

Mulai Memasak Sesuaikan

Porsi

Bahan

Protein

1 piece fresh egg yolk

Bumbu Aromatik

1 teaspoon chili oil
2 tablespoons chopped fresh coriander
2 tablespoons chopped scallions

Saus & Bumbu

1 tablespoon Chinese sesame paste
1 teaspoon granulated sugar
1 tablespoon light soy sauce
1 teaspoon sesame oil
3 tablespoons satay sauce
3 tablespoons light soy sauce
1 tablespoon cooking oil

Sayuran

1 cube red fermented bean curd
1 cube white fermented bean curd
2 tablespoons smooth peanut butter

Lainnya

3 tablespoons warm water

Petunjuk

1
Untuk Saus Kacang Tahu Fermentasi: Dalam mangkuk, lumatkan tahu fermentasi merah dan tahu fermentasi putih hingga halus.
2
Tambahkan selai kacang halus, pasta wijen Cina, gula pasir, kecap asin ringan, dan minyak wijen ke dalam tahu fermentasi yang sudah dilumatkan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
3
Secara bertahap tambahkan air hangat, aduk terus-menerus, hingga saus mencapai kekentalan yang Anda inginkan. Jika suka, tambahkan minyak cabai.
4
Untuk Saus Telur Mentah Satay: Dalam mangkuk kecil terpisah, campurkan saus satay dan kuning telur segar. Aduk perlahan hingga tercampur rata, menjaga kekayaan kuning telur.
5
Untuk Kecap Asin dengan Ketumbar dan Daun Bawang: Letakkan ketumbar segar yang dicincang dan daun bawang yang dicincang dalam mangkuk kecil tahan panas.
6
Panaskan minyak goreng dalam panci kecil hingga mulai berkilau.
7
Tuangkan minyak panas dengan hati-hati ke atas ketumbar dan daun bawang di dalam mangkuk. Anda akan mendengar suara mendesis. Segera tambahkan kecap asin ringan dan aduk hingga semua bahan tercampur.

Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini

Unduh