Tahu Sutra Rebus dengan Aneka Jamur dan Rebung dalam Saus Tauco Merah Fermentasi

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng tahu hingga kuning keemasan di semua sisi. Angkat dan sisihkan.

2. 2

   Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak goreng lagi jika perlu. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.

3. 3

   Tambahkan jamur shiitake, jamur king oyster, dan rebung ke dalam wajan. Tumis selama beberapa menit hingga sedikit melunak.

4. 4

   Tambahkan tauco merah fermentasi yang sudah dilumatkan, saus tiram vegetarian, kecap asin, gula, dan anggur Shaoxing. Aduk rata hingga semua bahan terlapisi.

5. 5

   Kembalikan tahu goreng ke dalam wajan. Tuangkan air untuk merebus. Didihkan, lalu tutup dan rebus selama 10 menit.

6. 6

   Tambahkan pak choy dan terus rebus selama 3-5 menit lagi, atau sampai pak choy menjadi empuk renyah.

7. 7

   Campurkan tepung maizena dengan air untuk membentuk larutan. Aduk ke dalam cairan rebusan untuk mengentalkan.

8. 8

   Siram dengan minyak wijen dan taburi lada putih. Sajikan panas.