Cuci beras berbutir pendek hingga bersih sampai airnya jernih. Masak nasi dengan air di penanak nasi sesuai petunjuk.
Marinasi daging sapi giling dengan 1 sdm kecap, gula, 1 sdt bawang putih cincang, dan 1 sdm minyak wijen. Aduk rata dan sisihkan.
Rebus bayam segar dalam air mendidih selama 30 detik. Tiriskan, peras kelebihan air, dan campur dengan 1/2 sdt bawang putih cincang, 1/2 sdm minyak wijen, dan 1/4 sdt garam.
Rebus tauge dalam air mendidih selama 2-3 menit hingga empuk. Tiriskan dan campur dengan 1/2 sdt bawang putih cincang, 1/2 sdm minyak wijen, dan 1/4 sdt garam.
Panaskan 1/2 sdm minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis wortel julienned selama 2-3 menit hingga sedikit empuk. Bumbui dengan sedikit garam. Angkat dan sisihkan.
Tambahkan 1/2 sdm minyak goreng lagi ke wajan yang sama. Tumis zukini julienned selama 2-3 menit hingga sedikit empuk. Bumbui dengan sedikit garam. Angkat dan sisihkan.
Tambahkan 1/2 sdm minyak goreng ke wajan. Tumis jamur shiitake iris selama 3-4 menit hingga melunak. Bumbui dengan 1 sdm kecap dan 1/4 sdt garam. Angkat dan sisihkan.
Tambahkan sisa 1/2 sdm minyak goreng ke wajan. Tumis daging sapi giling yang sudah dimarinasi di atas api sedang-tinggi hingga matang sepenuhnya dan kecoklatan, sambil dihancurkan saat dimasak, sekitar 5-7 menit. Angkat dan sisihkan.
Goreng telur besar mata sapi di wajan yang sama, sampai putihnya matang dan kuning telurnya masih encer. Angkat.
Untuk merakit, panaskan pot batu (dolsot) di atas api sedang-tinggi. Lumuri bagian bawah dengan 1 sdm minyak wijen.
Sebarkan lapisan nasi berbutir pendek yang sudah dimasak secara merata di dasar dolsot yang panas.
Susun bayam, tauge, wortel, zukini, jamur shiitake, dan daging sapi giling yang sudah disiapkan dengan rapi di atas nasi. Letakkan telur goreng di tengah.
Sajikan segera dengan Gochujang (pasta cabai Korea) dan taburi dengan biji wijen panggang. Campur semua bahan hingga rata sebelum makan.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
