Tahu Telur Rebus dengan Pare dan Taosi

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Siapkan tahu telur. Potong Tahu Telur menjadi irisan tebal.

2. 2

   Siapkan pare. Belah Pare menjadi dua memanjang, buang biji dan bagian putihnya, lalu iris tipis. Rebus pare dalam air mendidih selama 1-2 menit, lalu tiriskan dan sisihkan.

3. 3

   Siapkan taosi. Bilas Taosi sebentar dan hancurkan sedikit.

4. 4

   Campurkan Saus Tiram Vegetarian, Kecap Asin Encer, Gula, Lada Putih, dan Minyak Wijen dalam mangkuk kecil untuk membuat saus bumbu. Dalam mangkuk kecil lainnya, campurkan Tepung Maizena dengan Air untuk membuat larutan pengental.

5. 5

   Panaskan Minyak Sayur dalam wajan atau panci besar di atas api sedang-tinggi. Goreng Tahu Telur hingga berwarna keemasan di semua sisi. Angkat dan sisihkan.

6. 6

   Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak lagi jika diperlukan. Tumis Bawang Putih, Jahe, dan Taosi hingga harum. Tambahkan Cabai Merah jika digunakan.

7. 7

   Tambahkan Pare yang sudah direbus ke dalam wajan dan tumis selama 1-2 menit.

8. 8

   Kembalikan Tahu Telur yang sudah digoreng ke dalam wajan. Tuangkan Air atau Kaldu Vegetarian dan saus bumbu yang sudah disiapkan. Didihkan.

9. 9

   Tutup dan rebus selama 8-10 menit, biarkan rasa menyatu dan pare melunak.

10. 10

    Aduk larutan Tepung Maizena dan tuangkan perlahan ke dalam hidangan yang mendidih sambil terus diaduk hingga saus mengental sesuai kekentalan yang diinginkan. Sajikan panas dengan nasi.