Puding Kacang Merah dengan Bola Ketan

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Bilas kacang merah dan rendam dalam air semalaman, atau setidaknya 4 jam.

2. 2

   Tiriskan kacang merah yang sudah direndam. Tambahkan air bersih ke dalam panci berisi kacang merah.

3. 3

   Didihkan, lalu kecilkan api dan masak hingga kacang merah sangat lembut dan lumer, aduk sesekali.

4. 4

   Tambahkan gula batu ke dalam campuran kacang merah dan aduk hingga larut. Haluskan sebagian kacang untuk tekstur yang lebih kental.

5. 5

   Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung ketan, air, dan gula pasir. Aduk hingga terbentuk adonan yang halus.

6. 6

   Gulung adonan menjadi bola-bola kecil seukuran gigitan.

7. 7

   Didihkan air dalam panci kecil. Masukkan bola-bola ketan dan masak hingga mengapung ke permukaan. Lanjutkan memasak selama satu menit lagi.

8. 8

   Angkat bola-bola ketan yang sudah matang dan segera masukkan ke dalam puding kacang merah yang hangat.

9. 9

   Sajikan hangat atau dingin.