Cuci dan potong terong menjadi potongan memanjang sekitar 2 inci. Tata di atas piring tahan panas. Kukus dengan api besar selama 10-12 menit hingga empuk. Angkat dari kukusan dan buang kelebihan airnya.
Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, saus tiram vegetarian, gula, tepung maizena, dan air. Aduk rata dan sisihkan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang. Masukkan bawang putih, jahe, dan tauco. Tumis hingga harum, sekitar 30 detik. Tambahkan daging cincang vegetarian dan cabai merah (jika menggunakan). Tumis hingga daging cincang vegetarian matang dan sedikit kecoklatan, pisahkan gumpalan.
Tuangkan campuran saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan berisi daging cincang vegetarian. Aduk terus hingga saus mengental. Siram dengan minyak wijen.
Sendokkan campuran daging cincang vegetarian dan saus tauco di atas terong kukus. Sajikan segera dengan nasi putih.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
