Panaskan oven hingga 340°F (170°C). Ayak tepung kue dan sisihkan.
Campurkan kuning telur, minyak kacang, jus pandan, dan ekstrak vanila hingga tercampur rata.
Lipat tepung kue ke dalam campuran kuning telur secara perlahan dalam tiga tahap.
Di mangkuk terpisah, kocok putih telur dengan krim tartar hingga berbusa, lalu secara bertahap tambahkan gula sambil mengocok hingga terbentuk puncak yang tegak.
Lipat meringue ke dalam adonan pandan dalam tiga bagian hingga baru tercampur.
Tuangkan adonan ke dalam loyang bundar 8-inch yang tidak diolesi dan panggang selama 40 menit hingga tusuk keluar bersih.
Dinginkan kue sepenuhnya di rak kawat, lalu balik dan keluarkan dari loyang.
Untuk isian kuning telur asin: hancurkan kuning telur asin dengan mentega dan susu kental manis hingga halus.
Kocok heavy cream dengan garam hingga terbentuk puncak lunak, lalu lipat ke dalam campuran kuning telur asin.
Potong kue yang telah dingin secara horizontal menjadi dua bagian dan oleskan custard kuning telur asin di antara lapisan dan di atasnya.
Dinginkan minimal 2 jam sebelum disajikan. Opsional: taburi dengan kuning telur asin parutan tambahan di atas.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
