Beranda Masak Kebugaran Resep Favorit Pengaturan

Ganjang Gejang (Kepiting Mentah Marinasi Kecap)

Ganjang Gejang (Kepiting Mentah Marinasi Kecap)

🇰🇷 Korea30 menitSeafood

Mulai Memasak Sesuaikan

Porsi

4

Bahan

Protein

4 kepiting biru besar segar (atau kepiting bunga), sekitar 1 kg total

Bumbu Aromatik

10 siung bawang putih, diiris
1 potong jahe (sekitar 2 inci), diiris
1 buah bawang bombay ukuran sedang, dipotong empat
3 batang daun bawang, dipotong kasar
1 cabai merah segar, diiris (untuk hiasan)
1 batang daun bawang, dicincang halus (untuk hiasan)

Saus & Bumbu

2 cangkir kecap asin
1/2 cangkir gula pasir
1/4 cangkir arak beras Korea (atau mirin)
1 sdt biji wijen sangrai (untuk hiasan)

Sayuran

1/2 buah pir Korea (atau apel), diiris

Lainnya

2 cangkir air
2 lembar rumput laut kering (dashima), sekitar 4x4 inci
5-6 ikan teri kering besar

Petunjuk

1
clean_crabs
2
prepare_brine_base
3
simmer_steep_brine
4
strain_brine
5
marinate_crabs
6
refrigerate_marinate
7
serve_gejang

Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini