Dalam panci besar atau wadah nabe (hot pot), campurkan kaldu dashi, sake, mirin, kecap asin, dan gula. Masak hingga mendidih perlahan di atas api sedang.
Tambahkan paha ayam, sawi putih, jamur shiitake, daun bawang prei, dan wortel ke dalam kaldu yang mendidih. Masak sekitar 8-10 menit sampai ayam matang dan sayuran empuk.
Tambahkan jamur enoki, tahu padat, dan shungiku (atau selada air) ke dalam panci. Masak lagi selama 3-5 menit hingga sayuran layu dan tahu panas merata.
Sajikan hot pot langsung dari nabe, jaga tetap hangat di atas kompor portabel jika diinginkan. Nikmati dengan mi udon atau nasi kukus sebagai pelengkap.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
