Tahu Tumis dengan Sayuran Campur dan Tauhu Fermentasi

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan besar di atas api sedang. Goreng irisan tahu hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisi. Angkat dan sisihkan.

2. 2

   Dalam wajan yang sama, masukkan bawang putih cincang dan jahe iris julienne, tumis hingga harum, sekitar 1 menit.

3. 3

   Tambahkan sawi putih, irisan wortel, jamur shiitake yang sudah direhidrasi, dan jamur kuping. Tumis selama 2-3 menit.

4. 4

   Dalam mangkuk terpisah, haluskan kubus tauhu fermentasi merah dan putih. Tambahkan kecap asin, gula, minyak wijen, dan air atau kaldu sayuran. Aduk rata untuk membentuk saus.

5. 5

   Tuang saus tauhu fermentasi yang sudah disiapkan di atas sayuran. Didihkan perlahan. Masukkan tahu goreng kembali ke dalam wajan. Tutup dan rebus selama 10-15 menit, biarkan rasa menyatu.

6. 6

   Masukkan larutan tepung maizena dan masak, aduk perlahan, hingga saus mengental sesuai kekentalan yang diinginkan.

7. 7

   Hias dengan daun bawang cincang dan sajikan panas.