Haluskan biji wijen hitam hingga halus. Campurkan dengan gula pasir dan lemak babi. Uleni hingga membentuk pasta kental. Bagi menjadi beberapa bagian kecil dan bentuk menjadi bola-bola kecil.
Dalam mangkuk besar, masukkan air hangat sedikit demi sedikit ke tepung ketan. Uleni hingga membentuk adonan yang halus dan lentur.
Pipihkan sedikit adonan menjadi cakram. Letakkan bola isian wijen hitam di tengahnya. Tutup adonan dengan hati-hati di sekitar isian dan bentuk menjadi bola yang halus. Ulangi untuk semua isian dan adonan.
Kupas dan iris jahe tua. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan irisan jahe dan gula merah. Rebus dengan api kecil hingga gula larut dan sirup harum.
Dalam panci terpisah, didihkan air yang cukup banyak hingga mendidih. Masukkan bola ketan dengan hati-hati ke dalam air mendidih. Masak hingga mengapung ke permukaan dan sedikit mengembang. Terus masak selama 1-2 menit lagi untuk memastikan matang sempurna.
Pindahkan bola ketan yang sudah matang ke dalam mangkuk berisi sirup jahe panas. Sajikan segera.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
