Tumis Sirloin Sapi dengan Jahe Acar dan Nanas

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Marinasi irisan tipis sirloin sapi dengan 1 sdm kecap asin ringan, 1 sdm arak Shaoxing, 1 sdt minyak wijen, 1/4 sdt lada putih, dan 1 sdt tepung maizena selama minimal 15 menit.

2. 2

   Siapkan saus dengan mencampurkan 1 sdm kecap asin ringan, 1 sdm saus tiram, 1 sdt gula, 3 sdm air atau kaldu sapi, dan 1 sdt tepung maizena dalam mangkuk kecil. Aduk rata.

3. 3

   Panaskan 2 sdm minyak sayur dalam wajan di atas api besar. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan tumis cepat hingga sekitar 80% matang, sekitar 1-2 menit. Angkat daging sapi dari wajan dan sisihkan.

4. 4

   Dalam wajan yang sama, masukkan bawang putih cincang dan potongan paprika. Tumis selama 1-2 menit hingga paprika sedikit empuk renyah.

5. 5

   Tambahkan potongan nanas dan irisan jahe acar ke wajan. Tumis selama 1 menit.

6. 6

   Kembalikan daging sapi yang sudah setengah matang ke wajan. Tuangkan saus yang sudah disiapkan.

7. 7

   Tumis terus-menerus selama 1-2 menit hingga saus mengental dan melapisi daging sapi dan sayuran secara merata.

8. 8

   Sajikan segera dengan nasi putih.