Udon Daging

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Masak mi Udon sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Tiriskan dan bilas dengan air dingin agar tidak lengket, lalu sisihkan.

2. 2

   Dalam panci sedang atau wajan besar, campurkan kaldu Dashi, Kecap asin, Mirin, Sake, dan Gula. Didihkan perlahan di atas api sedang.

3. 3

   Tambahkan Daging sapi irisan tipis ke dalam saus yang mendidih perlahan. Masak selama 2-3 menit, aduk sesekali, sampai daging matang sepenuhnya dan empuk. Jangan terlalu matang.

4. 4

   Hangatkan sebentar mi Udon yang sudah dimasak dalam air panas atau kaldu. Bagi mi Udon hangat ke dalam mangkuk saji.

5. 5

   Sendokkan daging sapi dan saus di atas mi Udon. Tuangkan kaldu secukupnya dari panci hingga menutupi mi. Hias dengan Daun bawang cincang dan Shichimi Togarashi (opsional) sebelum disajikan segera.