Dalam mangkuk besar, campurkan daging babi cincang, udang, kecap asin, minyak wijen, gula, lada putih, tepung maizena, water chestnuts, daun bawang, dan putih telur. Aduk rata dalam satu arah hingga adonan menjadi lengket.
Letakkan selembar kulit pangsit di telapak tangan Anda. Letakkan sesendok kecil isian di tengah. Basahi sedikit pinggiran kulit dengan air. Lipat kulit di atas isian menjadi segitiga, lalu satukan kedua sudut bawah dan tumpang tindih, rekatkan dengan sedikit air untuk membentuk bentuk pangsit klasik. Ulangi untuk semua kulit.
Dalam panci dalam atau wajan, panaskan minyak untuk menggoreng dengan api sedang-tinggi hingga mencapai sekitar 170-180°C (340-350°F).
Masukkan pangsit dengan hati-hati ke dalam minyak panas, pastikan tidak terlalu banyak. Goreng selama sekitar 2-3 menit, balik sesekali, hingga berwarna keemasan dan renyah.
Angkat pangsit goreng dengan sendok berlubang dan letakkan di rak kawat yang dilapisi tisu dapur untuk mengeringkan minyak berlebih. Sajikan segera dengan saus asam manis.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
