Poon Choi

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Kupas dan iris Lobak Putih dan Talas. Goreng Talas hingga sedikit keemasan.

2. 2

   Rendam Jamur Shiitake Kering, Tiram Kering, dan Stik Tahu Kering. Rebus Stik Tahu Kering dan Lumut Hitam sebentar.

3. 3

   Potong Paha Ayam. Goreng Paha Ayam hingga kulitnya keemasan. Goreng Udang Besar hingga matang.

4. 4

   Cincang Bawang Putih, iris Jahe, dan potong Daun Bawang.

5. 5

   Panaskan Minyak Goreng dalam panci. Tumis Jahe dan Bawang Putih hingga harum.

6. 6

   Tambahkan Kaldu Ayam, Saus Tiram, Kecap Asin, Kecap Manis, Anggur Shaoxing, Gula Batu, dan Merica Putih. Didihkan.

7. 7

   Tambahkan Lobak Putih ke dalam saus. Masak hingga lunak.

8. 8

   Dalam pot tanah liat besar atau piring dalam, susun Lobak Putih yang sudah dimasak sebagai lapisan bawah. Tambahkan Talas Goreng, Tahu Goreng, dan Stik Tahu Kering.

9. 9

   Susun Jamur Shiitake Kering yang sudah direndam, Tiram Kering, dan Lumut Hitam di atas lapisan pertama.

10. 10

    Susun Paha Ayam goreng, Udang Besar goreng, Perut Babi Rebus, dan Perut Babi Panggang di lapisan paling atas.

11. 11

    Tuangkan sisa saus di atas semua bahan. Didihkan perlahan dengan api kecil.

12. 12

    Rebus kuntum Brokoli.

13. 13

    Hias Poon Choi dengan Brokoli rebus dan Daun Bawang cincang. Sajikan panas.