Fillet Makarel Kukus dengan Jamur Shiitake Kering dan Jahe

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Rendam jamur shiitake kering dalam air hangat hingga melunak. Peras air berlebih dan iris. Iris jahe julienne dan cincang daun bawang.

2. 2

   Keringkan fillet makarel dengan tisu dapur. Campurkan kecap asin, arak Shaoxing, minyak wijen, lada putih, tepung maizena, air, dan gula dalam mangkuk kecil untuk membuat saus.

3. 3

   Susun fillet makarel di atas piring tahan panas. Taburi dengan irisan jamur shiitake dan irisan jahe. Tuangkan setengah dari saus yang sudah disiapkan di atas ikan.

4. 4

   Didihkan air dalam kukusan. Letakkan piring berisi ikan ke dalam kukusan. Kukus selama 8-10 menit, atau sampai ikan matang sempurna.

5. 5

   Saat ikan dikukus, rebus pakcoy dalam air mendidih selama 1-2 menit hingga empuk. Tiriskan hingga kering.

6. 6

   Setelah ikan matang, keluarkan piring dengan hati-hati dari kukusan. Buang cairan berlebih dari piring. Hias dengan daun bawang cincang dan pakcoy yang direbus.

7. 7

   Panaskan minyak goreng dalam wajan kecil hingga berasap. Tuangkan minyak panas ke atas daun bawang dan ikan untuk melepaskan aroma. Sajikan segera dengan nasi kukus.