Bilas beras pipih (poha) dengan lembut di saringan di bawah air mengalir selama sekitar 1-2 menit hingga sedikit melunak tetapi tidak lembek. Tiriskan dengan baik dan sisihkan.
Cincang halus bawang, belah cabai hijau, dan potong dadu kecil kentang.
Dalam wajan besar atau kadai, panaskan minyak dengan api sedang.
Masukkan biji mustard dan biji jintan. Biarkan meletup. Kemudian masukkan asafoetida dan daun kari. Tumis selama beberapa detik.
Masukkan bawang cincang dan cabai hijau. Tumis hingga bawang menjadi transparan.
Masukkan kentang potong dadu dan kacang tanah sangrai (jika menggunakan). Masak hingga kentang empuk, aduk sesekali. Anda bisa menutup wajan agar lebih cepat matang.
Aduk bubuk kunyit, garam, dan gula. Aduk rata.
Masukkan poha yang sudah dibilas dan ditiriskan ke dalam wajan dengan hati-hati. Aduk rata semuanya dengan seksama tetapi hati-hati, pastikan poha tidak hancur.
Tutup wajan dan masak dengan api kecil selama 2-3 menit, biarkan rasa menyatu dan poha melunak lebih lanjut dengan uap.
Angkat dari api. Peras jus lemon dan hias dengan daun ketumbar segar. Sajikan panas.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
