Didihkan air dalam panci. Masukkan mi udon dan masak sesuai petunjuk kemasan hingga empuk. Tiriskan dengan baik dan sisihkan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci dengan api sedang. Masukkan irisan bawang bombay dan masak hingga melunak dan transparan. Tambahkan daging sapi iris tipis dan masak hingga berwarna kecoklatan.
Tuangkan dashi ke dalam panci. Tambahkan kecap asin, mirin, sake, dan gula. Didihkan campuran.
Kecilkan api. Masukkan blok atau bubuk roux kari Jepang. Aduk terus hingga roux larut sepenuhnya dan saus mengental. Tambahkan air jika kari terlalu kental.
Masukkan mi udon yang sudah dimasak ke dalam kuah kari dan aduk perlahan hingga merata. Panaskan sebentar. Sajikan panas dalam mangkuk, hias dengan daun bawang cincang dan taburan shichimi togarashi jika diinginkan.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
