Tahu Garam dan Merica

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Tekan tahu keras perlahan untuk membuang kelebihan air. Potong tahu menjadi kubus 1 inci (2.5 cm). Keringkan dengan tisu dapur.

2. 2

   Dalam mangkuk, baluri kubus tahu dengan tepung maizena hingga rata.

3. 3

   Panaskan minyak sayur dalam wajan atau panci dalam hingga 350-375°F (175-190°C). Goreng tahu secara hati-hati dalam beberapa batch hingga keemasan dan renyah. Angkat dengan sendok berlubang dan tiriskan di atas tisu dapur.

4. 4

   Dalam mangkuk kecil, campurkan garam, lada putih, dan bubuk lima rempah untuk membuat campuran garam dan merica.

5. 5

   Buang sebagian besar minyak goreng, sisakan sekitar 1 sendok makan di wajan. Panaskan dengan api sedang-tinggi. Tambahkan bawang putih cincang, daun bawang cincang (bagian putih), dan irisan cabai merah (jika digunakan). Tumis hingga harum, sekitar 30 detik.

6. 6

   Masukkan kembali kubus tahu goreng ke dalam wajan. Taburi dengan campuran garam dan merica yang sudah disiapkan dan sedikit gula. Aduk perlahan hingga rata, pastikan tahu terlapisi bumbu secara merata.

7. 7

   Hias dengan bagian hijau daun bawang cincang. Sajikan segera dengan nasi putih kukus.