Tahu Goreng dan Campuran Jamur Rebus dengan Sayuran Musiman

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Siapkan sayuran: Jika menggunakan jamur shiitake kering, rehidrasi sesuai petunjuk kemasan (sisihkan air rendamannya). Potong pakcoy menjadi beberapa bagian. Belah dua tahu goreng. Sobek jamur tiram menjadi potongan-potongan.

2. 2

   Tumis aromatik: Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci besar di atas api sedang-tinggi. Masukkan bawang putih dan jahe cincang. Tumis hingga harum, sekitar 1 menit.

3. 3

   Tambahkan jamur dan tahu: Masukkan irisan jamur shiitake dan jamur tiram yang disobek-sobek ke dalam wajan. Tumis selama 2-3 menit. Kemudian masukkan tahu goreng yang sudah dibelah dua dan aduk rata.

4. 4

   Rebus dengan saus: Tuangkan kecap asin terang, saus tiram vegetarian, kecap asin hitam, gula, dan air rendaman jamur/kaldu sayuran. Didihkan perlahan. Tutup dan rebus selama 8-10 menit, biarkan tahu goreng menyerap rasa.

5. 5

   Tambahkan sayuran hijau dan kentalkan: Masukkan pakcoy ke dalam panci dan aduk perlahan hingga layu, sekitar 2-3 menit. Aduk larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus hingga konsistensi yang diinginkan. Sajikan panas dengan nasi kukus.