Terong Tumis Kuning Telur Asin dengan Daging Babi Cincang

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Potong terong menjadi kubus, taburi garam ringan dan biarkan selama 5 menit untuk menghilangkan kelembaban

2. 2

   Hancurkan kuning telur asin dengan garpu hingga halus dan kental

3. 3

   Cincang bawang putih dan iris cabai merah, potong bawang prei menjadi segmen

4. 4

   Campurkan tepung maizena dengan kaldu ayam dan sisihkan

5. 5

   Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api besar hingga mengepul

6. 6

   Tambahkan daging babi cincang dan tumis hingga matang, hancurkan menjadi potongan kecil

7. 7

   Tambahkan bawang putih dan cabai, tumis selama 30 detik hingga wangi

8. 8

   Tambahkan kubus terong dan tumis selama 3 menit hingga mulai lembut

9. 9

   Tuangkan saus tiram, saus kedelai terang, dan gula, aduk rata

10. 10

    Tuangkan campuran tepung maizena ke dalam wajan dan tumis selama 1 menit hingga sedikit mengental

11. 11

    Tambahkan kuning telur asin yang sudah dihaluskan, aduk dengan lembut dan cepat untuk melapisi semua bahan secara merata

12. 12

    Siramkan minyak wijen dan taburkan bubuk merica putih, angkat dari api

13. 13

    Pindahkan ke piring saji, hiasi dengan segmen bawang prei dan sajikan segera