Siapkan tahu: Tekan perlahan potongan tahu untuk menghilangkan kelebihan air. Buat kantung di tengah setiap potongan tahu (jangan potong sampai putus).
Siapkan isian: Dalam mangkuk, campurkan jamur shiitake cincang, wortel cincang, water chestnut cincang (jika menggunakan), bagian putih daun bawang cincang, saus tiram vegetarian, garam, lada putih, dan 1 sdm tepung maizena. Aduk rata.
Isi tahu: Masukkan isian dengan hati-hati ke dalam setiap kantung tahu. Tekan perlahan untuk mengamankan isian.
Goreng tahu: Panaskan 2 sdm minyak sayur dalam wajan anti lengket besar dengan api sedang. Letakkan potongan tahu isi, sisi isian menghadap ke bawah terlebih dahulu, dan goreng selama 3-4 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Balik dan goreng sisi lainnya selama 2-3 menit hingga keemasan. Angkat dari wajan dan sisihkan.
Siapkan saus dan selesaikan: Dalam wajan yang sama (atau wajan bersih), campurkan kecap asin, saus tiram vegetarian, gula, dan 100ml air. Didihkan perlahan. Aduk larutan tepung maizena dan masak hingga saus mengental. Kembalikan tahu isi yang sudah digoreng ke dalam wajan, lapisi dengan saus secara merata. Taburi dengan bagian hijau daun bawang. Sajikan segera.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
