Siu Mai Telur Kepiting

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Cincang kasar udang segar dan keringkan. Potong dadu halus jamur shiitake yang sudah direhidrasi dan water chestnut.

2. 2

   Dalam mangkuk besar, campurkan daging babi giling, udang cincang, jamur shiitake dadu, water chestnut dadu, pati kentang, kecap asin ringan, saus tiram, minyak wijen, gula, dan bubuk lada putih. Aduk rata ke satu arah hingga adonan lengket dan tercampur rata.

3. 3

   Letakkan sedikit adonan isian di tengah setiap kulit siu mai. Bungkus kulit di sekitar isian dengan lembut, biarkan bagian atas terbuka. Tekan bagian bawah dengan ringan untuk meratakan dan membentuk.

4. 4

   Hias bagian atas setiap siu mai dengan sedikit telur kepiting.

5. 5

   Susun siu mai dalam keranjang kukusan yang dialasi kertas roti, pastikan tidak saling bersentuhan. Kukus dengan api besar selama 10-12 menit, atau hingga matang sempurna.

6. 6

   Sajikan Siu Mai Telur Kepiting panas dengan minyak cabai atau kecap asin.