Siapkan Ikan dan Sayuran: Bersihkan dan keringkan ikan putih. Iris lobak Korea, sawi putih, bawang bombay, zukini, dan cabai pedas. Potong akar jamur enoki dan iris jamur shiitake yang sudah direndam. Iris tahu. Potong daun bawang. Cincang bawang putih dan parut jahe.
Buat Pasta Bumbu: Dalam mangkuk kecil, campurkan gochujang, gochugaru, kecap asin, saus ikan, mirin, bawang putih cincang, jahe parut, dan lada hitam. Aduk rata hingga membentuk pasta.
Mulai Merebus: Dalam panci besar atau wadah kaserol dangkal, tata irisan lobak Korea di bagian bawah. Tuangkan kaldu ikan teri. Didihkan di atas api sedang-tinggi.
Tambahkan Ikan dan Sayuran Utama: Setelah mendidih, tambahkan pasta bumbu ke dalam kaldu dan aduk hingga larut. Dengan hati-hati masukkan potongan ikan, sawi putih, bawang bombay, zukini, dan jamur shiitake.
Didihkan: Kecilkan api menjadi sedang, tutup panci, dan didihkan selama 15 menit, biarkan rasa menyatu dan ikan matang sempurna.
Tambahkan Bahan Lainnya: Buka tutup dan tambahkan tahu, jamur enoki, daun bawang, dan cabai pedas. Jika menggunakan mahkota bunga krisan, tambahkan sekarang.
Didihkan Terakhir dan Sajikan: Lanjutkan mendidihkan selama 5 menit lagi hingga sayuran empuk-renyah dan rasa sepenuhnya berkembang. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu. Sajikan selagi panas.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
