Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang putih iris dengan api sedang-kecil hingga keemasan dan renyah, kemudian angkat dan tiriskan di atas kertas tisu.
Rebus kaldu tulang babi dalam panci. Tambahkan pasta udang dan aduk hingga larut.
Tambahkan udang kering ke dalam kaldu dan rebus selama 5 menit untuk mengeluarkan cita rasa.
Seasoni dengan kecap ikan, kecap asin gelap, gula kelapa, dan merica putih. Rasakan dan sesuaikan bumbu.
Rebus mie beras dalam panci terpisah berisi air sesuai petunjuk kemasan, kemudian tiriskan dengan baik.
Panaskan kaldu hingga mendidih deras. Cepat masukkan irisan daging pundak babi dan masak selama 2 menit hingga matang.
Tambahkan hati babi dan kue darah babi, dan masak selama 1-2 menit hingga mengeras.
Rebus telur puyuh secara terpisah selama 6 menit, kemudian dinginkan di air es dan kupas kulit.
Bagikan mie beras yang sudah dimasak ke dalam dua mangkuk. Tuangkan kaldu panas dengan daging ke dalam setiap mangkuk.
Topping dengan bawang putih goreng yang renyah, telur puyuh yang dipotong setengah, kemangi Thailand segar, ketumbar, tauge, kacang panjang, cabai kering, dan sentuhan pasta cabai merah.
Sajikan segera selagi kaldu masih bergasut. Sesuaikan bumbu dengan kecap ikan atau pasta cabai sesuai selera.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
