Sayap Ayam Goreng Wajan dengan Terasi Udang

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Marinasi sayap ayam dengan terasi udang, arak Shaoxing, kecap asin ringan, gula, lada putih, minyak wijen, dan tepung maizena selama minimal 15 menit.

2. 2

   Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Masukkan sayap ayam yang sudah dimarinasi dan goreng hingga kecoklatan di semua sisi.

3. 3

   Dorong sayap ayam ke satu sisi wajan. Tambahkan jahe iris tipis, bawang putih cincang, dan cabai merah iris (jika digunakan) ke sisi lain. Tumis hingga harum.

4. 4

   Aduk semua bahan menjadi satu dan tumis selama 2-3 menit lagi, pastikan sayap ayam terlapisi rata dengan campuran aromatik.

5. 5

   Tambahkan potongan daun bawang dan tumis selama satu menit terakhir.

6. 6

   Sajikan panas dengan nasi putih.