Mi Telur Lobster

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Siapkan lobster: Cuci bersih lobster, potong menjadi beberapa bagian. Keringkan.

2. 2

   Rebus mie yee mein: Masukkan mie yee mein ke dalam air mendidih, rebus hingga lunak, lalu tiriskan dan sisihkan.

3. 3

   Kukus lobster: Letakkan potongan lobster bersama irisan jahe di atas piring. Kukus hingga matang. Angkat dan sisihkan.

4. 4

   Tumis bumbu: Panaskan minyak, masukkan parutan jahe, bawang putih cincang, dan irisan daun bawang. Tumis hingga harum.

5. 5

   Tambahkan arak masak dan kaldu: Masukkan arak masak Shaoxing. Tambahkan kaldu, saus tiram, kecap asin, gula, dan lada putih bubuk. Didihkan.

6. 6

   Masukkan mie yee mein dan lobster: Masukkan mie yee mein yang sudah direbus dan potongan lobster yang sudah dikukus ke dalam saus. Aduk perlahan.

7. 7

   Koreksi rasa (mengentalkan saus): Campurkan tepung maizena dengan air hingga menjadi saus kental. Tuangkan ke dalam saus dan masak hingga mengental.

8. 8

   Selesai dan sajikan: Siram dengan minyak wijen. Taburi dengan irisan daun bawang sebelum disajikan.