Puding Susu Putih Telur Kukus dengan Jahe

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Siapkan sari jahe: Kupas dan parut jahe segar. Peras sarinya menggunakan kain tipis atau saringan halus.

2. 2

   Campur putih telur dan gula: Dalam mangkuk, kocok putih telur dan gula kastor perlahan hingga tercampur rata dan gula larut. Jangan terlalu banyak mengocok hingga berbusa.

3. 3

   Gabungkan susu dan sari jahe: Panaskan susu segar sedikit hingga hangat, tetapi jangan sampai mendidih. Aduk sari jahe.

4. 4

   Saring campuran: Tuangkan campuran susu hangat dan sari jahe perlahan ke dalam campuran putih telur dan gula, aduk terus-menerus. Saring seluruh campuran melalui saringan halus ke dalam mangkuk tahan panas individu untuk memastikan tekstur yang halus.

5. 5

   Kukus puding: Tutupi setiap mangkuk dengan plastik wrap atau piring. Letakkan mangkuk dalam kukusan dengan air mendidih. Kukus dengan api kecil hingga puding mengeras tetapi tetap goyang di bagian tengah, sekitar 10-15 menit.

6. 6

   Sajikan: Angkat dari kukusan dan sajikan hangat atau dingin.